糯米蛋

糯米蛋的做法说明

糯米浸泡一晚。先把生的咸鸭蛋买来，用洗洁精，铁丝秋洗干净。再在一边轻轻敲破蛋壳，用干净的剪掉剪一个园口，大小如同5毛硬币那么大。倒出蛋清。把剪好的蛋壳放一边。把虾仁去头，剥壳，留下尾巴。用蛋黄泡着待用。把泡好的糯米洗干净，捞出来，不要有水留着。把准备胡萝卜，豌豆倒一起。倒点生抽和老抽。和糯米一起拌均匀。拿出那个蛋壳，把拌好的糯米灌进去。在在表面放上虾仁。但也不能太表面，一蒸后糯米肯定会满出一点来，太表面了，那个虾仁就整个和糯米一起满出来了。灌好后，在高压锅上面放块干净的布，省的蛋滑动。把灌好的糯米蛋放高压锅里面。用大火蒸。气出后再蒸10分钟，关小火，3分钟。完了关火。等高压锅的气没了后就可以打开，把蛋拿出来了。拿蛋时要小心点，很烫。这样美味的糯米蛋就完成了。忘记步骤拍片了。