沙琪玛

沙琪玛的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋、面粉、泡打粉和酵母放入一个大碗中，用刮刀搅拌成比较粘的团，不能太干，一定要有粘性

2. 2.

   盖上盖子，醒半小时左右，这时候把白芝麻和核桃还有松仁和一起捏碎放一旁

3. 3.

   接着擀成薄面片

4. 4.

   将面片三折，如果太粘，可散点面粉

5. 5.

   切成半厘米的厚度的面条

6. 6.

   接着用六成热的油煎，放入一根面条，可立即浮起膨大的，说明油温合适，颜色不用太深，取出沥油

7. 7.

   将冰糖，蜂蜜，麦芽糖和沙沙倒入锅中，开中火木铲不停搅拌至冒出泡泡，铲起的液体呈现糖浆，且滴入冷水即结晶，这种状态就行

8. 第8步.

   烤盘垫油纸，将炸好的面条以及所有干果仁碎全部倒入熬好的糖浆中，快速搅匀，再倒入容器中，用木铲压整齐

   
9. 第9步.

   放冷切块，OK啦