糯米蛋

糯米蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   所有食材洗净晾干水，鸭蛋洗干净

   
2. 第2步.

   食材切小丁备用

   
3. 第3步.

   糯米提前一晚浸泡好，我加了烤熟的黑芝麻，更香

   
4. 第4步.

   所有食材混合，加盐，酱油，花椒面调味。注意酱肉及香肠本身有盐，所以不要加太多盐

   
5. 第5步.

   耐心的分离出蛋清，注意要有耐心，不要着急

   
6. 第6步.

   灌入腌好的混合食材，注意要一边加一边摇晃，这样才能紧实，但不能贪多，不然煮熟后会溢出来

   
7. 第7步.

   用锡箔纸包裹好蛋，缺口朝上，防止蛋黄流出。入高压锅压35分钟，我用的电压力锅，不费水。燃气灶上的压力锅要注意水位，不然水扑腾到蛋上面，影响口感

   
8. 第8步.

   出锅后趁烫剥开，开吃吧！但是得注意，黑烫，黑烫哦！其实要的就是这种心急吃热豆腐的劲！