卤汁鸡爪
卤汁鸡爪的做法说明
自制卤汁
卤汁鸡爪的食材和调料
| 卤汁配料 | 若干 |
| 鸡爪 | 若干 |
卤汁鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
准备好卤汁料：八角、桂皮、甘草、小茴香、花椒、生姜等
- 第2步.
洗干净料用纱布袋装起来
- 第3步.
准备好卤汁包，加上自己喜欢的所有配料加入滤包里面煮差不多一个小时，煮的时候加入香油、料酒、糖、盐调味
- 第4步.
把料包捞出来晒干，放入冰箱下次可以循环的用，
- 第5步.
鸡爪洗干净去丁和准备好蒜颗
- 第6步.
水煮一下鸡爪
- 第7步.
橄榄油爆香蒜颗
- 第8步.
加入刚煮好的卤汁，大火煮开，小火煮到鸡爪软烂即可
- 第9步.
捞出来上碟，卤汁可以等凉了放入冰箱继续使用
小贴士
卤汁煮的时间较久，建议用电煮，因为耗煤浪费！
