像形核桃酥

像形核桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   馅心 将黑芝麻与核桃仁放入烤箱，80度烤制10分钟，每5分钟翻一下。

   
2. 第2步.

   将烤好的黑芝麻放入研磨机中磨成粉，将核桃仁用擀面杖擀碎。搅拌混合。

   
3. 第3步.

   黄油融化后与核桃仁，黑芝麻，糖粉搅拌均匀，放入冰箱备用

   
4. 第4步.

   水油面 将可可粉与面粉混合，加入猪油，搓均匀后加入冷水，水酌情加入，建议软一点。活成团之后盖上湿抹布备用。

   
5. 第5步.

   油心 把面粉与可可粉糖粉混合，搓入猪油用手掌跟，搓制光滑即可。

   
6. 第6步.

   小包酥 水油面15g 油 心15g 开酥三遍。

   
7. 第7步.

   馅心15g 包好，收紧口。

   
8. 第8步.

   用专用花钳钳花。

   
9. 第9步.

   静制15分钟

   
10. 第10步.

    烤箱预热160烤制20分钟

    
11. 第11步.

    完成