砂锅米线
砂锅米线的做法说明
我出生在云南，云南人可以不吃肉,但是每周每个家庭都要吃米线，我现在生活在四川，这边的人几乎沒有吃米线的习惯,所以很怀念家乡的味道!
砂锅米线的做法与步骤
- 第1步.
云南干米线泡发最少4小时以上
- 第2步.
烧一锅沸腾的开水,把米线放进去煮2分钟关火,在焖10分钟。
- 第3步.
把米线放在凉水中冷却。
- 第4步.
砂锅里放上骨头汤
- 第5步.
肉末里加老抽，生抽，糖，料酒各少许，放入砂锅里煮熟。
- 第6步.
加入云南酸菜
- 第7步.
加辣椒油
- 第8步.
放入米线
- 第9步.
放入韭菜、碗豆尖、小豆芽。
- 第10步.
放入胡椒，鸡粉，味精。
- 第11步.
煮2分钟，关火。
- 第12步.
完成。
