糯米鸡

糯米鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   泡糯米

   
2. 第2步.

   香菇泡发

   
3. 第3步.

   鸡去头去爪，挖空内脏，洗净。姜、蒜加一点泡香菇的水，再加适量生抽、老抽、蚝油、糖用料理棒打成汁，再用汁腌鸡，进冰箱一个小时左右。

   
4. 第4步.

   香菇剁碎，大小随意看个人喜好。我比较喜欢大颗粒一点的。

   
5. 第5步.

   将香菇碎拌入糯米中，加生抽、老抽、蚝油、雨露、糖、麻油拌匀调味。

   
6. 第6步.

   将拌好的香菇糯米塞入鸡肚中，用牙签封好口。鸡身抹一点香油。

   
7. 第7步.

   放入炖锅中加入泡香菇的水和盐鸡的料汁以及十三香料包炖三小时左右出锅。