宫爆鸡丁

宫爆鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡大腿解冻去皮去骨切指甲盖大小丁，码味腌制5到15分钟

   
2. 第2步.

   热锅凉油放入花生炸脆，留底油备用

   
3. 第3步.

   配菜切丁备用

   
4. 4.

   中火热锅，放入花椒，中等油温时捞出花椒，放入干辣椒，葱姜蒜

5. 5.

   中火调大火，放入鸡肉，翻炒几下变色即可，不用太久，鸡肉很容易熟的

6. 第6步.

   放入葱和胡萝卜丁，同样不需太久，断生即可

   
7. 第7步.

   倒入之前调得汁，翻炒几下后放入花生与青椒丁大火收汁即可