坚果酥 饼干

坚果酥 饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化至用手轻戳可凹陷即可，不能软化至液态。加入糖粉打发至发白。打蛋器使用低速档。

   
2. 第2步.

   鸡蛋打散分多次加入，一次不可过多，黄油每次与蛋液充分融合后，再重复添加。

   
3. 第3步.

   面粉过筛后搅拌均匀，将坚果碾碎成小颗粒与面团混合。

   
4. 第4步.

   将面团放入模具后冷冻1小时，取出切片，保证每块厚度相同。

   
5. 第5步.

   饼干间留有空隙，烘烤过程中饼干会膨胀，上下火165度15分钟，喜欢口感更酥脆的可以多烘培3-5分钟。期间要多注意观察。

   
6. 第6步.

   饼干需晾凉后封装，不然会有潮气，如果晾凉后饼干较潮可回炉再烤制几分钟。