红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备。 锅内倒油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

   
2. 第2步.

   先加入大葱，姜片，八角，桂皮炒出香味，再加入五花肉小火煸炒,煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

   
3. 第3步.

   加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟。

   
4. 第4步.

   约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。