清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   清理干净鲈鱼，放干水，放1匙盐在小碗，还要放一汤匙料酒，均匀涂抹在鲈鱼身上。静止5分钟。

2. 2.

   把姜,蒜，红绿辣椒全部切丝

3. 3.

   大火烧开水，放鲈鱼蒸，大概6分钟，取出鲈鱼，把蒸出来的鱼汤汁用小碗装着。

4. 4.

   把炒锅烧热，放入2步骤里的各种丝，干炒一分钟，放入2匙糖，2汤勺酱油，等糖融化，倒入鱼汤汁，烧开后倒入蒸熟的鲈鱼。

5. 5.

   切葱丝，放在鲈鱼上，烧热炒锅，倒入1汤勺油，烧热倒入鲈鱼。