全麦吐司
全麦吐司的做法说明
全麦粉，因为含的粗纤维比较多，加入全麦粉的面包让精细的白面更有营养。
全麦吐司的做法与步骤
- 第1步.
将原料中除黄油外，按照先液体后粉料的顺序放入面包桶，开启和面程序
- 第2步.
大概15分钟后，放入室温软化的黄油，一共和面40分钟
- 第3步.
看一下拉的筋膜，很好很薄的膜
- 第4步.
收进盆中，包保鲜膜，放入烤箱，开发酵档进行一发，发至两倍大
- 第5步.
发好的面团，用手指粘一下面粉，在面粉上戳个洞，洞不回缩，就说明发好了
- 第6步.
将面团排气后，分成三个一样大小的面团，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
- 第7步.
松弛好后，拿一个面团，擀成长舌状，
- 第8步.
两边对折如图
- 第9步.
从一头卷起来，放进模具
- 第10步.
做好的面包坯，放入烤箱，开启发酵档，烤箱里放一碗开水，进行二发，发至9分满
- 第11步.
盖上盖上放入烤箱进行烘烤，风焙烤180度，30分钟即可。烤箱要提前进行预热。
- 第12步.
烤好后立刻脱模，晾至手温后，用袋子密封，室温保存。
- 第13步.
成品图
- 第14步.
成品图
小贴士
方子中的液体量仅供参考，因为面粉的吸湿性不同，大家可以根据自己的面粉做调整；烤箱温度，也需要大家根据自己的烤箱做调整。吐司最好要有好的筋膜，才可以有好的组织。
