菜谱

菜谱的做法与步骤

1. 1.

   做面包的第一步是做甜面团。 将面包粉，酵母，食盐，砂糖，奶粉，面包改良剂，鸡蛋，水(80%)，搅拌成粗糙面团，(另外20%看面团的软硬度后加) 改快速打至面筋7-8成，加入黄油慢速搅拌均匀，改成快速打至面筋9-10成。

2. 第2步.

   打到拉开面团，成面膜状且看到指纹即可。

   
3. 第3步.

   发酵(首次发酵温度26度左右，湿度70%,60分钟)

   
4. 第4步.

   发酵好了。

   
5. 第5步.

   分50g搓圆。