腌咸菜

腌咸菜的做法与步骤

1. 1.

   所有蔬菜刷洗干净，尖椒从中间剖开，黄瓜剖开成8cm长条,把所有蔬菜晾晒两天。（千万不要拿烤箱烘干，自然晾干表面和蔬菜中的少量水份即可）

2. 2.

   油，酱油，醋分别加热，分开放置晾凉

3. 3.

   葱姜切片

4. 4.

   将晾晒好的蔬菜（包括姜和蒜，姜盐不需要晾晒）放入盆中，倒入整包盐，戴上手套揉拌均匀

5. 5.

   把晾凉的花生油，酱油，醋倒入盆中，加入10g 味精搅拌一下，然后放入咸菜坛子中。最后倒入一勺高度白酒。三天后就可以吃啦