红烧牛肉
红烧牛肉的做法说明
红烧肉的做法，不过没有用猪肉，用的牛肉。做法都一样，加入鸡蛋更有一番滋味了。
红烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋煮熟剥皮备用
- 第2步.
牛肉切块放进装水的高压锅，水一定要是凉水。这样才可以打沫。
- 第3步.
水开后打沫。这些都是肉上脏的东西，一定要打干净口感才会更好。
- 第4步.
葱姜蒜切好，加入八角、十三香，盐。另一只碗里倒入老抽和白糖搅拌均匀。
- 第5步.
锅里热油。
- 第6步.
油八分热的时候把配料（葱姜蒜，八角）倒入锅里爆锅。再倒入老抽和糖。加入牛肉、鸡蛋。再把之前煮肉的汤倒进锅里。大概五碗左右。
- 第7步.
盖上锅盖，大火收汤。
- 第8步.
汤收好了，就ok了！
- 第9步.
出锅了，加点香菜点缀！（忽略有一个鸡蛋被我弄坏了
小贴士
肉汤里含有嘌呤，对人身体很不好，打沫那一步骤一定要细心。加汤也要等沉淀物沉下去以后加入上面的汤汁。鸡蛋最好用刀划几个小口，更容易入味！
