葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法与步骤

1. 1.

   将羊肉切片，葱斜切

2. 2.

   热锅放油，加入姜片炒出香味

3. 3.

   放入羊肉片，大火翻炒，加入少量料酒除膻味，加入孜然粉、黑胡椒粉，黑胡椒粉少撒一点就可以，关键是孜然粉的量一定要把握好，翻炒的过程中能闻到孜然的香味即可。

4. 4.

   炒至八分熟，羊肉变色，加入切好的葱，继续翻炒

5. 5.

   加入适量一品鲜酱油，盐，翻炒入味，期间可加入少量水

6. 6.

   翻炒至熟，关火，加入味精，翻炒均匀，出锅