阿胶糕固元膏

阿胶糕固元膏的做法与步骤

1. 第1步.

   将东阿阿胶加工磨成粉状

   
2. 第2步.

   黄酒一定要选即墨老酒，口味才对

   
3. 第3步.

   将250ml的黄酒倒入阿胶粉中，顺时针拌匀，再加入冰糖，最好是小颗粒或已经磨成粉的，再顺时针拌匀

   
4. 第4步.

   碗上包好保鲜膜，上蒸笼蒸15分钟左右，出锅搅拌

   
5. 第5步.

   事先核桃仁烘干烘熟，加入阿胶和黄酒的粘稠液体内，顺时针拌匀

   
6. 第6步.

   然后，再先后加入黑芝麻，（大枣或桂圆干），枸杞，都要搅拌均匀。再包好保鲜膜，上蒸笼1小时，期间适时再搅拌下

   
7. 第7步.

   蒸好出锅，模具事先铺好油纸，可以上层植物油，以方便随后做好的阿胶糕能及时剥离油纸。

   
8. 第8步.

   冷却后表面压平放入冰箱，放冷藏需24小时以上，如放冷冻室，时间可缩短。拿出来后可以常温待融化些，将油纸剥离膏体。如果油纸沾的太紧，可以在油纸外涂些水。

   
9. 第9步.

   切片

   
10. 第10步.

    放入乐扣乐扣的玻璃盒里冷藏。每天1-2块。如果切的比较厚，建议一天一块，每次吃扳成小块。一次性不能吃太多，以防上火。或者储存可以买真空包装机，一袋袋独立真空包装。