新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法说明
新疆大盘鸡是新疆地区名菜，起源于90年代初期，主要用料为鸡块和土豆，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香。anna做的不一定正宗，好吃是硬道理，最后光光的盘子就证明味道确实很棒，自家做为了方便我买了现成的宽条切面，有时间的jm们也可以试着自己做皮带面，一定更美味。
新疆大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净斩成块，用冷水川至没有血沫，出锅用冷水冲净备用
- 第2步.
马铃薯青椒切滚刀块，葱姜蒜改刀
- 第3步.
锅内放稍多油，加入白糖花椒煸炒至白糖微微发红，加入鸡块翻炒
- 第4步.
鸡块微微变色加入葱姜蒜翻炒出香味，加入马铃薯翻炒一会
- 第5步.
加入末过食材的啤酒，香叶，八角，小火炖20分钟
- 第6步.
汤中浓稠，马铃薯绵软时加入青椒翻炒至成熟即可，面条煮至八九成熟，浇上炖好的鸡块，多林一些汤汁即可盛盘上桌
