酥脆^抹茶曲奇
酥脆^抹茶曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油温室软化 如室温过低可喝水加热
- 2.
分三次加入细砂糖 每次搅拌至看不到细砂糖就可再次加入
- 3.
用打蛋器不断搅拌黄油和细砂糖的混合物 打发到体积变大 颜色稍变浅就可以
- 4.
分三次加入蛋黄液 用打蛋器打均匀 每次都要打均匀再加入下一次
- 5.
黄油打发好呈蓬松的质地
- 6.
将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛 再用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
- 第7步.
烤盘上垫锡纸 把拌好的曲奇面糊用模具内做好造型放在烤盘上
- 第8步.
(烤箱180度预热至少10分钟) 把烤盘放入烤箱 150度烤30分钟左右
- 第9步.
刚出炉是软的不要用手按 冷却后就会非常酥脆了
