清蒸帝王蟹
清蒸帝王蟹的做法说明
Olive TV申东烨、成诗京主持的料理节目<今天吃什么?>2014.09.18 Ep01中的recipe。
2人份。
清蒸帝王蟹的做法与步骤
- 第1步.
流水清洗帝王蟹外壳。
- 第2步.
*蒸笼内放入水,白葡萄酒,月桂叶,黑胡椒和橄榄油。
- 3.
帝王蟹蒸20分钟。
- 第4步.
稍冷却后用剪刀裁整成适合吃的大小,和蘸酱一起食用。 制作蘸酱:将黄油融化,按喜好放入切碎的迷迭香。倒入橄榄油防止凝结。
小贴士
标注*为特别的point步骤。
入蒸笼前可先用热水浇螃蟹嘴使其晕倒。
清蒸帝王蟹也可配柠檬食用。
