黄油鸡
黄油鸡的做法说明
改良版的印度式黄油鸡，去掉了大部分甜味，做了辣的，配菜是彩椒蘑菇西兰花和洋葱，平时带便当配米饭也很赞
黄油鸡的食材和调料
| 鸡腿肉（去骨） | 500g |
| 彩椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西兰花 | 150g |
| 蘑菇 | 150g |
| 干辣椒粉 | 3茶勺 |
| masala酱 | 200ml |
| 盐 | |
| 全脂鲜奶 | 60ml |
| 桂皮粉 | 20g |
| 丁香粉 | 20g |
| 孜然粒 | 30g |
| 黄油 | 150g |
| 干迷迭香碎 | 30g |
| 胡椒碎 | 10g |
黄油鸡的做法与步骤
- 1.
鸡腿肉去骨，切块，装入密封袋 再放入盐，干辣椒粉，孜然粒，姜末，masala酱，桂皮粉，丁香粉，20g迷迭香，30ml牛奶，20g黄油，冰箱内腌制60分钟
- 2.
锅大火烧热，转中火融化100g黄油，下洋葱丝煸软，后倒入鸡腿肉和腌料，翻炒10分钟左右，加彩椒，蘑菇，西兰花
- 3.
加入剩下的30ml牛奶，干辣椒粉，盐，胡椒，迷迭香，炖至鸡肉全熟，蔬菜入味
小贴士
彩椒，洋葱切丝
蘑菇切厚片
西兰花切小块
鸡腿肉最好去皮
喜欢甜味可以用鲜奶油代替牛奶
没有丁香粉，迷迭香等香料可直接用混合香料替代
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