BLW菜谱 Shepherd's／Cottage Pie
BLW菜谱 Shepherd's／Cottage Pie的做法说明
菜谱是两个大人和一个baby的量。注意，这基本是一顿饭而不是一道菜！
＊此菜谱翻译改编自《The Baby-led Weaning Cookbook》作者：Gill Rapley & Tracey Murkett
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BLW菜谱 Shepherd's／Cottage Pie的食材和调料
| 土豆（切成块） | 450g |
| 牛奶 | 150ml |
| 胡萝卜（切成块） | 一大根 |
| 瑞典甘蓝（swede）（切成块） | 40g |
| 芹菜（切成块） | 一根 |
| 高汤 | 300ml |
| 油（橄榄油） | 适量 |
| 肉馅（牛肉／羊肉） | 300g |
| 白面粉（也可以加玉米淀粉） | 15ml |
| 西红柿酱（直接用搅拌机打一下） | 15ml |
| （鲜／干）迷迭香或者百里香（Rosemary or Thyme） | 15ml |
| 青豆 | 80g |
| 黄油 | 25g |
| 奶酪（碎） | 25g |
| 现磨黑胡椒 | 少许 |
| 洋葱 | 一个 |
BLW菜谱 Shepherd's／Cottage Pie的做法与步骤
- 第1步.
预热烤箱 180度 食材切块
- 第2步.
用牛奶将土豆煮开20－30分钟，同时将胡萝卜，swede，芹菜用高汤煮开菜煮软，将菜捞出
- 3.
热油炒洋葱炒软，加入肉馅炒3－5分钟
- 4.
筛面粉，加入一半刚才煮好的高汤搅拌均匀，加入西红柿酱，然后加入步骤3中蔬菜，迷迭香或百里香，青豆，混合好
- 5.
混合物煮开小火10分钟，加入剩余高汤混合。（可根据浓稠适量调节）
- 6.
将黄油加入煮好的土豆中，捣碎成泥。
- 第7步.
将步骤6铺在可以进烤箱的大烤盘中，上面铺上步骤7完成的土豆，在上面撒上奶酪碎和现磨黑胡椒，整体放入烤箱180度 25－30分钟
