爆炒鲍鱼

爆炒鲍鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲍鱼洗净，鲍鱼边用小刷子刷干净，切成片

2. 2.

   葱姜蒜朝天椒切碎，准备开水

3. 3.

   沸水下鲍鱼，待3秒后捞起（对，你没看错，是3秒！建议用漏勺兜着鲍鱼下锅，过沸水瞬间捞起，不然鲍鱼会变硬变老，影响口感），盛盘备用

4. 第4步.

   另起一锅倒油，油热后下葱姜蒜辣椒，炒香后放入鲍鱼快速翻炒，撒盐出锅