私房茄子

私房茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   将长茄子切片，用玉米淀粉上浆

   
2. 第2步.

   用7成热的油炸茄子至金黄色

   
3. 第3步.

   调汁：酱油、醋、料酒、糖、盐、少许蚝油和番茄酱，加入生粉，加少许清水兑成碗汁

   
4. 第4步.

   锅内底油爆香葱姜蒜泡椒末

   
5. 第5步.

   加入碗汁熬至成欠

   
6. 第6步.

   加入茄子和香菜翻炒均匀即可出锅