包子－bun dumpling
包子－bun dumpling的做法说明
第一次，做的可能不完美。不过还是想留个记录。
悉尼好吃的北方包子好少啊。
可以做6－7个包子。或者4个馒头。
包子－bun dumpling的食材和调料
| 普通面粉 | 150g |
| 酵母 | 3g |
| 泡打粉（选项） | 3g |
| 糖 | 10g |
| 奶粉 | 20g |
| 馅料 | 家里的剩的蔬菜都可以 |
| 午餐肉 | 100g |
| 豆结（泡开） | 10个 |
| 香菇（泡开） | 100g |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 1小勺（也可按自己的口味加） |
包子－bun dumpling的做法与步骤
- 第1步.
材料很简单，量也不是很多。第一次做算是实验了。
- 第2步.
所有材料放一起，拌成面团，光滑不粘手。静置10分钟。
- 第3步.
材料切丁
- 第4步.
放点老抽，盐。
- 第5步.
切成35g小面团，出来7个。
- 第6步.
包馅儿。
- 第7步.
锅里放热水，发30-40分钟。
- 第8步.
大火蒸10分钟，关火放5分钟再开锅。 因为馅儿都是可以直接吃的，时间较短。
- 第9步.
开吃。
小贴士
包子发黄－1.面粉问题（太白了就可能是漂白的）2. 碱太多（不放泡打粉试一下）
