驴打滚

驴打滚的做法与步骤

1. 第1步.

   将红豆洗净，加水，入高压锅压烂熟

   
2. 第2步.

   把锅里的水倒干，拌入适量黑糖，再用料理机连皮打成豆泥。家中没有料理机可用勺子背压烂成泥也行。喜欢甜腻的，可以用油把豆沙炒一下

   
3. 第3步.

   糯米粉加水和成柔软的面团。揉均，无干粉颗粒

   
4. 第4步.

   一个平底大盘子，在盘子上抹一层食用油。这一步不要忽略，否则面团会黏在盘子上很难拿出来。 将糯米团放入盘中，拍成一个厚度一样的大薄片。 把糯米团放蒸锅中猛火蒸10一15分钟，具体时间视糯米粉的厚薄而定，建议不要做的太厚，不然卷起来会很粗。

   
5. 第5步.

   蒸熟后取出，用厨房纸铺在糯米团上吸干水，趁热抹上一层红豆泥，留一个边不要抹的太满，留作封口

   
6. 第6步.

   在锅铲上抹点油，用锅铲从一头铲起，边铲边往里卷，在锅铲上抹点油，用锅铲从一头铲起，边铲边往里卷。全部卷好，封囗

   
7. 第7步.

   小火无油无水，将黄豆炒熟

   
8. 第8步.

   用料理机打成粉（有黄豆面的也可直接将黄豆面炒熟）

   
9. 第9步.

   将卷好的大卷子移到黄豆面上，再将整个卷子都裏上一层黄豆面，切段就完成啦