双色吐司
双色吐司的做法与步骤
- 第1步.
将除可可粉之外的材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束后取出来整形。
- 第4步.
排气后将面团分成两份，一份三分之一，一份三分之二。 将三分之二的面团加入可可粉。
- 第5步.
充分的揉均匀。
- 第6步.
盖上保鲜膜松弛15…20分钟。
- 第7步.
将白色面团和可可面团各分成11份大小不一样的剂子。 （可可面团略大一些，大的可可面团配大的白色面团，小的可可面团配小的白色面团哦）
- 第8步.
取白色面团，将白色面团擀成薄薄的椭圆形。
- 第9步.
将可可面团搓成条，放在白色皮上。
- 第10步.
卷起来。
- 第11步.
滚圆，捻紧封口。
- 第12步.
取出面包桶内的搅拌刀。
- 第13步.
将卷好的面团横向放在面包桶内，第一层放5个面团。
- 第14步.
第二层放6个面团。
- 第15步.
选择面包机发酵功能进行二发（60分钟）。
- 第16步.
发酵至面包桶八分满即成。
- 第17步.
面上刷蛋黄液。
- 第18步.
选择烘烤36分钟。
- 第19步.
烘烤结束。
- 第20步.
马上取出面包桶。
- 第21步.
脱模。
- 第22步.
放凉后切片。
- 第23步.
成品图。
小贴士
分两色面团的时候，剂子大小不要一样，白色的面团要尽量少，擀的要非常薄，入桶发酵前排列不要整齐，粗细打乱了放，出来的斑纹才更加自然好看哦。
