培根面包
培根面包的做法说明
建立这个菜谱不是别的，只是为了自己查找起来方便。
方子来源：美食杰，遥远の呼唤，非常感谢～
培根面包的做法与步骤
- 1.
将除黄油、沙拉酱、香葱碎、培根以外的所有材料放入厨师机种混合。揉至扩展阶段后，放入黄油，揉至完全扩展阶段。
- 2.
进行第一次发酵。发酵完成后，面团体积是原来的两倍大。
- 3.
取出面团，排气。可适当撒些干粉防止面团粘手。
- 4.
将面团分成四等分，滚圆松弛十分钟左右。
- 5.
将四个面团分别擀成椭圆形。摆好铺在烤盘上，进行第二次发酵。发酵时，记得将面团之间间隔一些距离，防止面团粘到一起。
- 6.
第二次发酵完成后，给四个面团表面分别刷上全蛋液，铺上培根，均匀挤上沙拉酱，撒香葱碎。
- 7.
180度，上层。上下火烤18分钟左右。基于每个烤箱温度的不同，请自己适当调整烘焙时间。
小贴士
每种面粉的吸水性不同，液体材料请适当调整。
每个烤箱的温度不同，请根据自家烤箱的臭脾气调整烘焙时间。
原帖的面团只需揉至扩展阶段，我自己是揉到完全扩展阶段。
家里没有香葱了，换成了欧芹碎，也好吃。
