蛋白糖

蛋白糖的做法与步骤

1. 1.

   蛋白➕细砂糖放入盆中，隔水加热，加热到温热（手触碰不烫，手温）

2. 2.

   加入柠檬汁，打蛋器高速打发，打发至提起有尖尖角，不倒塔即可。

3. 3.

   烤箱提前预热90度，有热风的烤箱可以打开，这样更均匀，烤箱中层，约50分钟。