6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄液+糖+玉米油+牛奶搅拌完全混合

   
2. 第2步.

   蛋白分3次加入砂糖打发成如图状态

   
3. 第3步.

   取3份一蛋白霜与蛋黄糊以翻拌手法使之完全混合，再把它倒进剩余蛋白霜中翻拌使之完全混合，最后倒进6寸蛋糕模中

   
4. 第4步.

   把蛋糕模震几下后马上送去已预先以180度预热好的烤箱第二层中，再把上下层温度调到130度烤25分钟，最后100度烤20分钟。ps：烤箱温度还是要自己与之磨合掌握，本人烤箱牌子是长帝偏火，所以温度调得偏低。

   
5. 第5步.

   从烤箱取出后离地面40com处震动烤模，并马上倒扣在网架上大概1小时至放凉脱模。

   
6. 第6步.

   软软绵绵不干口