香肠面包纪录贴
香肠面包纪录贴的做法说明
以前一直认为丫头们喜欢蛋糕！其实现在也爱面包了！因为以前我做不好面包！(照片太多了、纪录下来)
根据坠落海的星的 葱香芝士面包
香肠面包纪录贴的做法与步骤
- 第1步.
除黄油之外！其余材料揉成光滑团 面包机揉面大约10分钟光滑了、加入黄油揉至手套膜大约35分钟。
- 第2步.
我烤箱30升！ 面团可以做16个香肠面包！一次能烤8个。 所以我的面团称重后一分为二，一半直接发酵、另一半冷藏发酵第二天再做
- 第3步.
今天温度30度左右！室温发酵用了45分钟。 发至2倍大！面团不回缩不変形就ok了
- 第4步.
面团排气整形
- 第5步.
4根香肠一剪二 面团也分成8小份！搓成条状
- 第6步.
把搓成条的面团卷在香肠外面。二发
- 第7步.
二发我放烤箱发的！发至二倍大后 取出刷蛋液、芝麻这些 预热烤箱180度
- 第8步.
烤20分钟！上下火烤、中下层烤
- 第9步.
出炉冷却！
- 第10步.
出炉时表皮会硬、温热时放了食品袋室温保存！面包第二天回油口感最好
- 第11步.
第二份面团在冰箱发酵也好了！差不多发了9小时
- 第12步.
整形 二发 烤箱中层烤 !完成
小贴士
做少点 8个左右 减一半量
