烤蛋糕（松软型）

烤蛋糕（松软型）的做法与步骤

1. 1.

   牛奶40g，加入玉米油40g,搅拌均匀。加入4个鸡蛋黄，10g糖，打均匀。

2. 2.

   筛入40g面粉，拌匀。(无规则搅拌)

3. 3.

   另用一个盆倒入4个蛋清，加几滴白醋或柠檬汁。打蛋器中速打发，分3次加入30g砂糖。当在蛋清上画8字，不会很快消失，就打好了。

4. 4.

   分3次将蛋清加入面粉中，搅拌均匀。(不规则搅拌)

5. 5.

   倒入烤盘中，震几下(排出部分气泡)。烤箱预热，180度15分钟左右(各家烤箱不同，看颜色上色好了，就可以了)，即成。