蔓越莓麻薯
蔓越莓麻薯的做法说明
绝对快手！零失败率！
蔓越莓麻薯的做法与步骤
- 第1步.
将黄油、牛奶、糖、盐通通倒入大碗中，放入微波炉叮一分半（耐心的小伙伴可用奶锅缓慢加热），取出搅拌至无颗粒或结块
- 第2步.
将鸡蛋在另一碗中打散，待步骤一的搅拌液恢复常温，将25-30g鸡蛋液倒入大碗，重新搅拌至混合均匀，最后加入切碎的蔓越莓干
- 第3步.
倒入筛好的麻薯预拌粉，用刮刀搅拌至无颗粒且混合均匀（不需过分搅拌），用手揉成小团放在烤盘上（揉之前可以先开始烤箱预热节省时间），这次做了8个，大小刚刚好哦
- 第4步.
待烤箱预热完毕（180度10分钟），将烤盘放入中层，上下火180度25分钟左右（我家是长帝烤箱），最后几分钟需要守在烤箱前防止烤焦，图为烤至20分钟时的模样
- 第5步.
25分钟后麻薯表面基本略带焦黄，表面从软踏踏变成略坚实，即可取出开吃啦（此处应撒花！）
小贴士
1. 用料： 1）绵砂糖可以用白砂糖替代，但是要注意能被充分溶解
2）每个麻薯预拌粉的配方可能有所差异，所以需要的牛奶蛋液等的克数也会有所差异，只要最后的面团不粘手即可
2. 可以留少许蛋液或面粉备用以防面团太湿或太干
3. 面团揉几下基本就能混合均匀，无需过度搅拌
4. 入烤箱后可在最后几分钟暂停，用筷子戳一戳麻薯表面用以估测还需继续烤制与否
