红丝绒蛋糕及cup cake～
红丝绒蛋糕及cup cake～的做法说明
经典红丝绒～
红丝绒蛋糕及cup cake～的食材和调料
| 低筋粉 | 145g |
| 法芙娜可可粉 | 7g |
| 盐 | 0.7g左右 一定少于1g |
| 细砂糖（糖粉） | 80g |
| 玉米油 | 80g |
| 鸡蛋 | 1个（普通大小） |
| 香草精华 | 1g |
| 红丝绒溶液 | 15g |
| 酸奶油 | 110g |
| 小苏打 | 4g |
| 苹果醋 | 20g |
| 以上是6寸圆模分量 |
红丝绒蛋糕及cup cake～的做法与步骤
- 第1步.
将低筋粉和可可粉过筛备用～
- 第2步.
将糖 盐 油用蛋抽搅均匀～
- 第3步.
加入鸡蛋 搅拌均匀～
- 第4步.
在第3步中加入香草精华红丝绒溶液 搅拌均匀～
- 第5步.
红丝绒溶液如图～
- 第6步.
把备用的低筋粉可可粉加入到步骤4中 翻拌均匀～
- 第7步.
把酸奶油加入到步骤6中 翻拌均匀～
- 第8步.
加入酸奶油拌匀后～
- 第9步.
苹果醋与小苏打拌匀 起反应
- 第10步.
把苹果醋和小苏打混合溶液倒入面糊中，面糊会更细腻 丝滑～
- 第11步.
烤箱预热175摄氏度 烤cupcake大约25分钟左右～
- 第12步.
烤好后的红丝绒质地很美好
- 第13步.
奶油用的是蓝风车～装饰完了很可爱～
- 第14步.
如果做如图的蛋糕 六寸圆模 175摄氏度 烤40分钟～用量是配料的两倍样子 烤两个六寸～也可分片烤三次 每次10～15分钟左右～再挤奶油 水果装饰～
小贴士
盐一定不要放多了 原方子1g做出来有点偏咸～而且不要用其他材料代替～可可粉8g做出来还是偏深 我觉得7g刚好～
