花生酱蛋糕卷

花生酱蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   将蛋白和蛋黄分别打入无水无油的盆中

2. 2.

   蛋黄加入部分白糖和食用油（部分是多少，自己决定）搅拌至微白后筛入低粉拌匀，最后加入牛奶或者水拌匀

3. 3.

   蛋白加入盐巴打至粗泡后加入第一次白糖，余下部分可以分两次加入，继续打至硬性发泡，拉起来有小尖尖

4. 4.

   将蛋白分次（建议至少2次）加入蛋黄糊拌匀，我用十字切拌法，个人感觉这样比较不会消泡，有更好的方法也赶紧告诉我，听到沙沙的消泡声我就好烦躁

5. 第5步.

   将拌好的糊糊倒入模具，震荡几下。烤箱160度预热5分钟后，放入烤箱烤35分钟。

   
6. 6.

   晾凉以后涂上花生酱，卷起定型。也可以放入冷藏几分钟帮助定型，然后就是吃！