凉拌茄子
凉拌茄子的做法说明
炎炎夏日里，来一盘凉拌茄子，不仅能驱赶炎热的烦躁，还能唤醒你的味蕾：）
凉拌茄子的做法与步骤
- 1.
首先把茄子洗净，将两头去除，切段，让入碗中；
- 2.
烧一锅水，等烧开之后，将茄子隔水蒸15分钟；
- 3.
蒸熟之后，紫色的茄子颜色会变成灰色/棕色的，并且碗里会有少许蒸出来的茄子水，将蒸熟的茄子夹入盘子里；
- 4.
碗里剩余的茄子水不要倒掉，分别加入少许生抽、蒜末、醋和老干妈风味鸡油辣椒，搅拌均匀后浇在盘子里的茄子上即可；一盘美味可口的凉拌茄子就完工了！
小贴士
吃完茄子之后剩下的汤汁可以用来拌面吃，味道一样很赞哦！
