棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕的做法说明

用的是乐葵的18孔棒棒糖硅胶模具。

1.
先制作棒棒糖蛋糕胚。隔热水融化黄油，低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2.
全蛋液加糖加香草精用电动打蛋器打发，用刮刀拌入粉类。
3.
倒入融化后稍微冷却的黄油，拌匀。
4.
预热烤箱。面糊装入裱花袋，挤入乐葵模具中，挤满稍微高出一点。150度烤20分钟，或180度烤15分钟。
第5步.
蛋糕胚做好后冷却脱模。纸棒头蘸取少许融化的巧克力，轻轻插入蛋糕球里，待凝固固定。
第6步.
隔45-50度的热水融化白巧克力，加入色素拌匀，然后就可以裹球体了。技巧是球体不要完全插入巧克力液里，慢慢旋转，球体均匀裹上巧克力后要不断旋转，让多余的巧克力滴下。
第7步.
如果用翻糖装饰，等待巧克力干燥的时候可以制作翻糖花。
第8步.
待巧克力半干的时候就可以开始装饰了，用装饰糖或翻糖花都可以。