红烧豆腐
红烧豆腐的做法说明
按视频http://admin.izhangchu.com/HandheldKitchen/vegetable/tblvegetable!shareVegetable.do?vegetable_id=969或者http://www.wasu.cn/Play/show/id/2379676做，觉得很好吃，也简单，做个记录，方便以后再做。
红烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
用料：豆腐、肉丝、香菇，葱、姜、蒜
- 第2步.
将豆腐放入淡盐水浸泡一会再切，这样豆腐不容易碎。
- 第3步.
生粉用水调开待用
- 第4步.
热锅放油，豆腐煎黄捞出
- 第5步.
洗净香菇切丝
- 第6步.
锅底留油，放入葱姜蒜和香菇煸炒出香味。
- 第7步.
再倒入肉丝炒香
- 第8步.
加酒炒匀，然后放入适量清水
- 第9步.
加蚝油、味精、盐、老抽、豆瓣酱、白糖炒匀
- 第10步.
倒入豆腐煮2分钟入味
- 第11步.
加水淀粉勾芡
- 第12步.
再加少许熟油，炒匀出锅
