蓝莓果酱

蓝莓果酱的做法说明

周日参加了高逼格的复古野餐趴，大家带了好多好吃的，马卡龙、欧包、蛋糕、玛德琳之类的，我这个可怜的宿舍党能做的只有果酱了，做了两种果酱，蓝莓酱和柠檬抹酱，求不被嫌弃~

1.
首先你得有个锅，宿舍党可以用电饭煲，我买了这种分体电热锅，煮面煮粥都OK，最重要的是功率小，才350w，不会跳闸，配个煎锅还可以煎饼啥的，感觉比电饭煲方便~
2.
称蓝莓300g. 白砂糖45g，把糖拌入蓝莓，用勺子或铲子戳一戳，静置半小时
3.
煮瓶子，水开以后煮5分钟，彻底消毒，取出瓶子晾干
4.
蓝莓倒入不粘锅，加入柠檬汁（半个柠檬的量）开始熬啦。图为在宜家买的7.9的不粘锅，便宜得逆天，还挺好用的~
5.
边熬边搅拌，让蓝莓中的果胶充分释放，熬煮20分钟左右
6.
很粘稠了有木有，关火后加了一点点朗姆酒，这样保存时间会更长，风味也会更好
7.
装瓶，其实最好是用果酱瓶，装好之后立刻倒扣，可以形成真空环境，不开封的话可以保存一个月左右，我用的布丁瓶，不方便倒扣，所以做完后赶紧分了吃~