黄油曲奇
黄油曲奇的做法说明
快手曲奇走起〜方子是最古老的〜转自辣妈帮安妮方子～超级酥脆入口即化～非常适合小宝宝～用过一次就会爱上～
黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油提前拿出室温软化～
- 第2步.
打发前，先把黄油盐糖拌拌匀〜低速打发〜
- 第3步.
打到颜色变浅，体积膨大〜
- 第4步.
分三次加入蛋黄，每次搅打均匀再加入下一次〜
- 第5步.
加入柠檬汁搅打均匀
- 第6步.
最终黄油状态
- 第7步.
筛入低筋粉〜这个方子比较干，曲奇就是要干才酥松〜用翻拌切拌的手法拌到没有面粉颗粒，手法要轻，不要用力压它〜
- 第8步.
最终面团状态
- 第9步.
拿出布裱花袋，坚决不能用一次性的，会破，硅胶的可能会滑手
- 第10步.
用最大号裱花嘴，越大越好挤
- 第11步.
烤箱180度，中层，上下火，12-15分钟，烤至四周微微金黄，就可以了
小贴士
1.黄油一定彻底软化
2.不要自己修改配方〜曲奇的大忌就是因为干不好挤添加配方以外的液体〜
