玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕的做法说明
每道甜点背后都有一个故事，玛德琳也不例外，想要知道的小伙伴自会百度，无需我赘述。
今天这道玛德琳，一开始源于想在圣诞节给小伙伴们送些小点心，无奈包装袋在运送途中被破坏，未能遂愿。时逢元旦假期，只好奉上方子，以解心结。
食物本不在名贵，只在于作者和享用者满足的瞬间，胃的满足和心的幸福。因为，生活的意义就在于，不断取悦自己。
玛德琳视频教程看这里：http://v.qq.com/page/w/p/4/w0144f1pqp4.html
玛德琳蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把1/4个柠檬皮切下，切去白色部分（不切的话会发苦），将黄色的皮切成碎屑。
- 第2步.
把柠檬皮碎屑和白砂糖混合拌匀，静置半小时。
- 第3步.
黄油隔水化开
- 第4步.
泡打粉和低筋面粉混合
- 第5步.
白砂糖和鸡蛋液混合，拌匀，鸡蛋不用打发
- 第6步.
鸡蛋液拌匀后，和低筋面粉混合，拌匀
- 第7步.
加入温热的黄油，拌匀后，冷藏30分钟
- 第8步.
冷藏后装入玛德琳贝壳模具
- 第9步.
放入预热好的烤箱，上下火180°烤10分钟，玛德琳冒起标志性的小肚子
- 第10步.
出炉趁热脱模
小贴士
1. 贝壳模具选择大一些的才好看，太小容易看不出贝壳的漂亮纹理
