南瓜饼

南瓜饼的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮、切块

   
2. 第2步.

   如果在菜场购买本地大南瓜可一片一片购买，切块去皮也较为轻松，像我用的小南瓜的话切起来会比较费劲

   
3. 第3步.

   加入微波炉大中火叮5分钟直至变软。我用过切块放入水中煮和蒸的几种方法来使得南瓜熟透，或南瓜水分过大或时间较长，所以用的是微波炉加热的方法，如果南瓜的分量较多可延长时间

   
4. 第4步.

   将熟透的南瓜捣碎

   
5. 第5步.

   加入糯米粉、奶粉和糖，糯米粉的量依口感而调整，南瓜味浓的话糯米粉和南瓜比重在0.8:1，口感更粘滑的话可调整到1.5:1

   
6. 第6步.

   捏成团，直至手碰不粘的地步，可视情况加粉或加水

   
7. 第7步.

   ，案板和手撒上粉，将揉搓好的南瓜定型

   
8. 第8步.

   将揉成圆柱形的南瓜团按份量切开

   
9. 第9步.

   揉成圆球形状

   
10. 第10步.

    用牙签压出南瓜的小细纹，可用力一点定型

    
11. 第11步.

    放上葡萄干

    
12. 第12步.

    放入蒸笼蒸10-15分钟

    
13. 第13步.

    摆盘！上菜！