枣＆艾草·花煎 ～ 화전
枣＆艾草·花煎 ～ 화전的做法说明
【关于花煎与花煎游】
http://zh.wikipedia.org/wiki/花煎
【原方子】
http://m.blog.daum.net/_blog/_m/articleView.do?blogid=0FZCz&articleno=12374194
枣＆艾草·花煎 ～ 화전的做法与步骤
- 1.
糯米粉放入一个大碗里，与盐混合均匀。 分一半出来。 碗里的糯米粉里，一次倒入少量热水，搅拌，再倒入少量热水搅拌，直至面粉成团，不太粘手。
- 第2步.
分出的一半糯米粉与适量南瓜粉混合，与步骤1同，做成面团。 保鲜膜包好。静置熟成。
- 第3步.
等待熟成的期间，艾叶浸水细干净，擦干水分。
- 第4步.
枣切开展开，紧紧卷成卷，轮切。
- 第5步.
熟成的面团揉成条，分等大的段。
- 第6步.
捏成饼状。
- 第7步.
锅抹油，小火煎。
- 第8步.
单面熟后翻面，摆上草叶与枣花。
- 第9步.
用勺适当压一下，固定装饰。 两面全熟时取出。
- 第10步.
装盘，淋适量蜂蜜。
