虎皮尖椒

虎皮尖椒的做法与步骤

1. 第1步.

   首先将瘦肉切好，剁成肉末，加盐、姜片、生粉、豆鼓、酱油、料酒、辣椒酱、花生油腌大概十分钟

   
2. 第2步.

   大蒜切碎备用

   
3. 第3步.

   尖椒去蒂

   
4. 第4步.

   锅里中火放入尖椒，不用放油，用铲压下，慢慢煎，直至尖椒表面成虎皮样，然后装起来先

   
5. 第5步.

   大火，锅里放点花生油，把蒜蓉放下去爆香，再将调至好的肉末倒入锅里翻炒，可加点水，肉差不多熟时把尖椒放入锅里加点醋炒下，盖盖子两三分钟即可出锅了