豆腐蛋糕

豆腐蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   豆浆和色拉油混合，加热到60度左右油散了就可以了（也可以隔水加热） 注意搅拌哦

   
2. 第2步.

   与此同时可以把面粉过筛

   
3. 第3步.

   热的豆浆和油的混合物倒进面粉里，拌匀，加入搅碎的豆腐（豆腐要搅成细腻的泥状，也可以过筛）翻拌均匀

   
4. 第4步.

   蛋白分次加糖打发至硬性发泡

   
5. 第5步.

   按做戚风蛋糕的方法，先去一半的蛋白与刚刚的豆腐混合物用切拌的方法混合（避免消泡），再把混合好的蓬松的混合物加入剩下的蛋白里，切拌至光滑

   
6. 第6步.

   入模具，墩一墩，把大的气泡震出来 入烤箱150度40分钟左右 烤箱的脾性不同，时间可以自己调整，用牙签戳进蛋糕，拉出来不是湿湿的就可以了

   
7. 第7步.

   出炉～

   
8. 8.

   芝麻奶油馅的话直接小火把芝麻炒香，用擀面杖压碎，加入奶油打至六七成发就可以了