姜酒虾
姜酒虾的做法说明
姜酒是温州传统特色调味料，主要用于妇女月子食物的调料，后来被广泛用于日常生活菜肴烹饪。苏妈妈是炒制姜酒的高手，平时会炒一大瓶备着当调料，煮纱面，炒海鲜时会来上一勺。姜酒虾，保留虾的鲜美，辅以姜酒独特的味道，在一旁拍照的我口水直咽……
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姜酒虾的做法与步骤
- 第1步.
备好材料。
- 第2步.
热锅后倒入菜籽油。（可由其他油代替，炒海鲜菜籽油更合适）
- 第3步.
锅里冒烟表明菜籽油熟了，这时加大蒜爆香，倒入活虾翻炒一会，加入一大汤勺姜酒，继续翻炒入味。
- 第4步.
加适量生抽、料酒、盐和白糖。
- 第5步.
虾很容易熟，色泽渐黄如图片便可起锅。
- 第6步.
夏日里，能让你口水直咽的姜酒虾，心动了吗？
