燕麦戚风

燕麦戚风的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋分离，蛋白加40g糖加盐加香草精，打发到硬性发泡，拉起有尖角

2. 2.

   蛋黄加剩下的糖打匀

3. 3.

   牛奶加油搅拌均匀，加入蛋黄里，搅拌均匀

4. 4.

   蛋黄里加入过筛的低粉搅拌均匀

5. 5.

   三分之一的蛋白加入蛋黄液中拌匀，剩下的蛋白再倒入，充分拌匀，不要画圈拌，会消泡的

6. 6.

   模具底部倒入燕麦片，底部铺满，倒入搅拌好的液体

7. 7.

   180度预热，中下层，30分钟烤制

8. 8.

   等完全冷却后脱模