红烧带鱼
红烧带鱼的做法说明
甜加微辣味道，完全没有鱼腥，像罐头一样的味道，连不爱吃鱼的儿子都吃了好多，味道可想而知。
红烧带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼清理洗净切段，加入一个鸡蛋，适量料酒、盐、干淀粉，淹15分钟。注意：带鱼里的黑膜一定要去掉，否则会有腥味儿。
- 第2步.
锅中倒入适量油，中小火将鱼炸成双面微黄。
- 第3步.
将炸好的鱼捞出装盘待用。
- 第4步.
葱部分切成葱花，蒜3瓣切成小块，姜一片切丝，将炸鱼剩下的油适量倒入双立人浅烧锅，葱，姜，蒜，花椒，大料，小红干辣椒放入并炝出香味。
- 第5步.
将炸好的鱼倒入，放入糖，醋，生抽，老抽，老干妈辣酱，葱段，蒜瓣，啤酒。注意：糖，醋根据个人口味儿大量放入。
- 第6步.
中火烧开转小火，15分钟左右，炖至汤汁剩少许出锅装盘。
