酱猪蹄

酱猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   水烧开，放入清洗好得猪蹄和生姜、蒜，绰水，浮末飘起，等一会出锅。

2. 2.

   把出锅后得猪蹄放入凉水中，清洗剩余浮末。

3. 3.

   放入三勺料酒，两勺老抽腌制一会。

4. 4.

   油热，放冰糖，融化后放生姜、蒜、八角、桂皮、香叶煸炒。

5. 5.

   猪蹄下锅，煸炒至变色，加水没过猪蹄，大火烧开，小火煮一个小时至收汁。