好吃的芝士蛋糕
好吃的芝士蛋糕的做法说明
不会改名字啦！我很喜欢芝士蛋糕，一个人一天就可以把一个六寸搞定。所以我也很喜欢做芝士蛋糕。 这是一个朋友口传的单子，感觉很不错就来跟大家分享。
好吃的芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
奶油奶酪室温融化，一次加入白砂糖1，搅拌顺滑。
- 2.
黄油室温融化，分三次加入蛋黄，充分搅拌。
- 3.
将步骤2加入步骤1，搅拌均匀分三次加入酸奶并充分搅拌。
- 4.
低粉过筛加入步骤3，搅拌均匀，放置冰箱备用。
- 5.
蛋白加入几滴白醋和少许盐，打出大泡后分三次加入白糖2，打至湿性发泡。
- 6.
将面糊取出，分三次加入打发好的蛋白，装入模具。
- 7.
烤盘上装水,再把模具放上去，放进预热好的烤箱中。150~180度，40~50分钟。
小贴士
用过好几种cream cheese，最喜欢的还是铁塔。酸奶我用卡士的，有一次用畅优感觉没那么好吃。
